Finalmente ho trovato una buona ricetta per le ciambelle! Queste ciambelline leggere e soffici sono realizzate con un impasto lievitato preparato con la macchina del pane. Quando le ciambelle si saranno leggermente raffreddate, guarniscile con zucchero, cioccolato o altri ingredienti preferiti.
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Tempo aggiuntivo: 2 ore e 20 minuti
- Tempo totale: 3 ore e 30 minuti
ingredienti
- ½ tazza di latte caldo
- ½ uovo grande, sbattuto
- ¼ di tazza di burro
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- ¼ tazza di zucchero bianco
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito secco attivo
- 8 tazze di olio vegetale per friggere
Processo di cottura
- Metti il latte, l’uovo, il burro, la farina, lo zucchero, il sale e il lievito nella macchina per il pane nell’ordine indicato oppure segui l’ordine consigliato dal produttore, se diverso. Eseguire il ciclo Impasto.
- Rimuovere l’impasto dalla macchina al termine del ciclo, circa 90 minuti.
- Impastare l’impasto alcune volte su una superficie di lavoro infarinata per far crollare tutte le bolle. Tagliare l’impasto in 16 pezzi. Coprite con un panno umido e lasciate riposare per 20 minuti.
- Allunga ogni pallina in un disco spesso 1/4 di pollice. Con un piccolo cutter praticate un foro al centro di ogni disco. Lasciare lievitare le ciambelle sulla superficie infarinata fino al raddoppio delle dimensioni, da 30 a 40 minuti.
- Scaldare l’olio in una friggitrice o in una pentola capiente a 350 gradi F (175 gradi C).
- Lavorando in lotti da 2 a 3, posizionare delicatamente le ciambelle nell’olio caldo; friggere finché non salgono in superficie e diventano dorati, circa 3 minuti. Capovolgi le ciambelle e ripeti dall’altro lato. Scolare su carta assorbente.
Valori nutrizionali
- Porzioni per ricetta 16
- Calorie 198
- % Valore giornaliero *
- Grassi totali 14g 18%
- Grassi saturi 3g 17%
- Colesterolo 14mg 5%
- Sodio 172 mg 7%
- Carboidrati totali 16g 6%
- Fibra Alimentare 1g 2%
- Zuccheri totali 4g
- Proteine 2g
- Calcio 13 mg 1%
- Ferro 1mg 4%
- Potassio 36mg 1%
