Queste ciambelle potrebbero somigliare più a ricchi brownies che a ciambelle. Quando sono ricoperti con questa fantastica glassa al burro di arachidi, diventano il dessert perfetto.
Completateli con granelli di cioccolato o gocce di cioccolato per farli sembrare buoni quanto gustosi.
Rese: produce 12 ciambelle.
ingredienti
- 8 once di cioccolato agrodolce,
- tritato 1 panetto di burro non salato (temperatura ambiente)
- 4 uova
- 1 tazza di zucchero
- ¾ tazza di zucchero di canna scuro
- 1 tazza e ¼ di farina multiuso
- 1/3 tazza di cacao in polvere non zuccherato
- ½ cucchiaino di lievito
- ½ cucchiaino di sale kosher
Per la glassa
- 1 tazza e ½ di zucchero a velo
- 4 cucchiai di burro di arachidi liscio
- 4 cucchiai di latte intero
- 1 cucchiaino di vero estratto di vaniglia Spruzza
- arachidi tritate o cocco tostato per guarnire (facoltativo).
Metodo di preparazione
- Preriscalda il forno a 180° C. Prepara la teglia per ciambelle spruzzandola con spray da cucina.
- Mettete il cioccolato e il burro in un pentolino e fate sciogliere a fuoco basso. Mescolare spesso.
- Togliere dal fuoco quando sarà sciolto e aggiungere gli zuccheri. Mescolare e mettere da parte.
- Setacciare gli ingredienti secchi e mettere da parte.
- Aggiungete le uova al composto di cioccolato una alla volta. Mescolare dopo ogni uovo.
- Aggiungete al composto alcune cucchiaiate degli ingredienti secchi e mescolate continuamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare l’impasto in uno stampo per ciambelle.
- Cuocere per 12-14 minuti. Uno stuzzicadenti dovrebbe uscire con poca o nessuna pastella.
- Lasciate raffreddare le ciambelline per circa 10 minuti nella teglia. Quindi, rimuovili su una gratella.
- Sbattere lo zucchero a velo in una ciotola di medie dimensioni. Spezza eventuali grumi.
- Aggiungere il burro di arachidi, il latte intero e la vaniglia. Mescolare fino a quando la glassa sarà molto liscia.
- Immergere le ciambelle raffreddate nella glassa e rimetterle sulla griglia per consentire alla glassa di solidificarsi.
- Completare con il topping che preferite e servire.
