Una ricetta di ciambella al latticello simile a una torta che viene fritta e condita con una glassa di zucchero vanigliata opzionale. Decorare con noci o confettini, se lo si desidera.
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 5 minuti
- Tempo totale: 25 minuti
ingredienti
- 2 tazze di olio vegetale per friggere
Ciambelle
- 2 tazze di latticello
- 1 tazza di zucchero bianco
- 2 uova grandi, sbattute
- 5 tazze di farina multiuso setacciata
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di noce moscata macinata
- ¼ cucchiaino di cannella in polvere
- ½ tazza di burro fuso
Smalto
- 3 tazze di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di margarina, ammorbidita (facoltativo)
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di latte o quanto basta
Processo di cottura
- Scaldare l’olio in una friggitrice o in una pentola capiente a 375 gradi F (190 gradi C).
- Preparare le ciambelle: sbattere insieme il latticello, lo zucchero e le uova in una ciotola. Mescolare la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito, il sale, la noce moscata e la cannella in un’altra ciotola.
- Mescolare il composto di latticello nel composto di farina fino a quando non viene combinato; aggiungere il burro e impastare fino a formare un impasto morbido.
- Stendere l’impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e arrotolarlo con uno spessore di 1/4 di pollice. Tagliare l’impasto a forma di ciambella utilizzando un taglia ciambelle da 2 1/2 pollici.
- Prepara la glassa: sbatti insieme lo zucchero, la margarina e la vaniglia in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere gradualmente il latte, mescolando continuamente, fino a raggiungere la consistenza della glassa desiderata.
- Lavorando in lotti, cuocere le ciambelle in olio caldo fino a doratura, circa 1 minuto per lato. Trasferire le ciambelle cotte su un piatto rivestito di carta assorbente per scolarle. Immergere le ciambelle calde nella glassa per ricoprirle.
Valori nutrizionali
- Porzioni per ricetta 36
- Calorie 172
- % Valore giornaliero *
- Grassi totali 5g 6%
- Grassi Saturi 2g 10%
- Colesterolo 18mg 6%
- Sodio 189 mg 8%
- Carboidrati totali 30g 11%
- Fibra Alimentare 1g 2%
- Zuccheri totali 17g
- Proteine 3g
- Vitamina C 0mg 1%
- Calcio 30mg 2%
- Ferro 1mg 5%
- Potassio 46mg 1%
