La combinazione di butterscotch e banana è una nuova moda che si sta facendo strada sugli scaffali dei panifici. Con il caratteristico sapore di banana e il tradizionale sapore cremoso di caramello al burro, queste mini ciambelle diventeranno sicuramente le nuove preferite!
Ingredienti
- 3/4 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1⁄2 tazza di zucchero semolato
- 1 uovo grande
- 1⁄2 tazza di banana schiacciata
- 1⁄4 tazza di olio vegetale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
PER LA GLASSA AL BURRO
- Bocconcini da 3⁄4 tazza di caramello al burro
- 1 cucchiaio di latte intero
Processo di cottura
- Se si utilizza una macchina per ciambelle elettrica, preriscaldarla secondo le istruzioni del produttore. Se si utilizzano teglie per ciambelle, preriscaldare il forno a 350 ° F e ungere le teglie per ciambelle.
- In una piccola ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito, la cannella e il sale. Accantonare.
- In una ciotola media, sbatti insieme lo zucchero e l’uovo. Quindi aggiungere la banana, l’olio e l’estratto di vaniglia, mescolando fino a quando non saranno completamente amalgamati.
- Incorporate il composto di farina, mescolando fino a quando non ci saranno grumi. Trasferire l’impasto in una sac à poche o in una busta Ziploc con la punta tagliata.
- Se si utilizzano stampini per mini ciambelle: riempire con attenzione ogni rientranza della ciambella per 3/4. Cuocere in forno per 7-9 minuti o fino a quando le ciambelle saranno leggermente dorate e torneranno indietro quando vengono toccate.
- Togliere dal forno, trasferire su una griglia e lasciare raffreddare completamente. Se usi una macchina elettrica per mini ciambelle: riempi con attenzione ogni rientranza della ciambella per 3/4.
- Cuocere secondo le istruzioni del produttore o fino a quando le ciambelle saranno leggermente dorate e torneranno indietro quando vengono toccate. Trasferisci le ciambelle su una griglia e lasciale raffreddare completamente.
- Posizionare la carta oleata sotto una griglia per raccogliere eventuali gocciolamenti e facilitare la pulizia. Quindi, in una piccola ciotola adatta al microonde, metti nel microonde i bocconcini di caramello al burro e il latte con incrementi di 15 secondi, mescolando ogni volta.
- Una volta ottenuta una glassa al burro liscia e senza grumi, lasciarla riposare e raffreddare per 2 minuti.
- Immergere la parte superiore di ciascuna ciambella nella glassa, trasferirla su una gratella e lasciare riposare per 5 minuti. Servire immediatamente o conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
