Ciao amici, benvenuti a Ricette Di Ciambelle. Oggi faremo Fori di ciambella con torta di carote e salsa di crema di formaggio.
Una sofisticata ciambella con una divertente salsa cremosa. Ottima servita tiepida ma buona comunque!
Riepilogo della ricetta per preparare la torta di carote, la ciambella con salsa di crema di formaggio
- tempo di preparazione: 25 minuti
- cottura: 2 minuti
- totale: 27 minuti
- Porzioni: 24
Ingredienti per preparare la torta di carote, ciambella con salsa di crema di formaggio
Fori di ciambella
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- ½ tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 cucchiaino e ½ di cannella in polvere, diviso
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ¾ cucchiaino di sale kosher
- ¼ cucchiaino di noce moscata macinata
- 1 tazza di latte intero
- ½ tazza di ananas tritato e sgocciolato
- 1 uovo
- ¼ di tazza di burro, fuso
- 1 tazza di carote grattugiate, confezionate
- ½ tazza di cocco in scaglie zuccherato
- olio vegetale per cucinare
- ⅓ tazza di zucchero bianco
Salsa al formaggio cremoso
- ½ tazza di crema di formaggio, ammorbidita
- 1 cucchiaio di burro, ammorbidito
- 1 tazza di zucchero a velo
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Istruzioni per preparare la torta di carote, la ciambella con salsa di crema di formaggio
- Sbattere insieme la farina, lo zucchero di canna, il lievito, 1 cucchiaino di cannella, il bicarbonato di sodio e 3/4 cucchiaino di sale kosher in una grande ciotola.
- Unisci il latte, l’ananas tritato e l’uovo in una piccola ciotola. Incorporare al composto di farina. Aggiungere il burro fuso; mescolare fino a formare un impasto morbido. Piegare le carote e il cocco.
- Scaldare almeno 2 pollici di olio in una pentola capiente a 350 gradi F (175 gradi C). Foderare una gratella o una teglia con carta assorbente.
- Versare qualche cucchiaio di impasto nell’olio caldo utilizzando una piccola pallina da gelato. Friggere i buchi della ciambella fino a doratura, circa 1 minuto per lato.
- Trasferisci i buchi della ciambella sulla carta assorbente usando una schiumarola; lasciare scolare e raffreddare leggermente. Ripetere l’operazione con l’impasto rimanente.
- Sbattere lo zucchero bianco e il restante 1/2 cucchiaino di cannella in una ciotola poco profonda. Rotolare i buchi della ciambella nella miscela di zucchero.
- Sbattere insieme la crema di formaggio e 1 cucchiaio di burro in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo. Sbattere lo zucchero a velo fino a quando la salsa sarà ben amalgamata e soffice.
- Mescolare l’estratto di vaniglia e 1 pizzico di sale. Servire i buchi di ciambella con salsa di crema di formaggio.
Informazioni nutrizionali per preparare la torta di carote, la ciambella con salsa di crema di formaggio
- Porzioni per ricetta: 24
- Calorie: 178,9
- % Valore giornaliero *
- proteine: 2,2 g 4 %
- carboidrati: 23,3 g 8%
- fibra alimentare: 0,7 g 3 %
- zuccheri: 14,4 g
- grassi: 8,9 g 14 %
- grassi saturi: 3,7 g 19%
- colesterolo: 20,4 mg 7%
- vitamina a ui: 927,5 UI 19 %
- equivalenti di niacina: 1,2 mg 9%
- vitamina C: 0,8 mg 1%
- folato: 22,5 mcg 6%
- calcio: 49,8 mg 5%
- ferro: 0,7 mg 4%
- magnesio: 6,6 mg 2%
- potassio: 68,5 mg 2%
- sodio: 208,4 mg 8%
- tiamina: 0,1 mg 9%
- calorie dai grassi: 79,7
