Ciambelle al cioccolato e banane
La banana in questa ricetta aggiunge molto sapore in più a questa ricetta cioccolatosa. Contiene anche latte di cocco, che rende la ricetta ricca e cremosa. Completare con noci, confettini o cioccolato a scaglie, se lo si desidera.
Rese: produce 12 ciambelle.
ingredienti
- 2/3 tazza di latte di cocco originale senza latticini So Delicious
- 2 cucchiaini di aceto
- 1 tazza di purea di banane completamente mature
- 1 cucchiaino e ½ di estratto puro di vaniglia
- ¾ tazza di farina integrale per dolci
- ¾ tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito
- ½ cucchiaino di sale marino fino
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ½ tazza di zucchero di canna evaporato biologico macinato fine
- 1 cucchiaino di cannella
- ¼ di cucchiaino di noce moscata appena grattugiata
- 1/3 tazza di olio di cocco
Metodo di preparazione
- Preriscalda il forno a 350º F. Sposta una griglia al centro del forno. Spruzzare leggermente due teglie per ciambelle.
- Unisci il latte di cocco e l’aceto in una ciotola. Accantonare.
- Mescolare le banane e la vaniglia in una ciotola separata.
- Setacciare insieme le farine, il bicarbonato di sodio, il sale marino, il lievito, lo zucchero, la noce moscata e la cannella in una grande ciotola.
- Versare la miscela di latte di cocco nella miscela di banane. Combina accuratamente.
- Aggiungete l’olio di cocco e continuate a mescolare.
- Aggiungere gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi. Mescolare solo fino a quando non sarà ben combinato.
- Versare uniformemente l’impasto negli stampini per ciambelle.
- Cuocere per 26 minuti.
- Lasciare raffreddare le ciambelle nella padella per 5 minuti prima di posizionarle su una gratella.
- Mescolare lo zucchero a velo e il cacao in una piccola ciotola. Aggiungere il latte e la vaniglia. La glassa dovrebbe essere densa, ma abbastanza sottile da poter essere spruzzata.
- Versare la glassa sulle ciambelle raffreddate.
