Queste ciambelle sono estremamente ricche perché sono cioccolato su cioccolato. È meglio avere un bicchiere di latte nelle vicinanze quando ti godi questi!
Rese: produce da 15 a 20 ciambelle.
ingredienti
- 2 tazze e ½ di farina per tutti gli usi
- 1/3 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di lievito
- ¼ cucchiaino di cannella
- ¼ cucchiaino di sale
- 1 tazza di latte
- 1 uovo grande, sbattuto leggermente
- 5 cucchiai di burro non salato, sciolto e raffreddato
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia Olio per friggere
Per la glassa
- 4 cucchiai di burro non salato
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di sciroppo di mais leggero
- ¼ tazza di latte
- 3 once di cioccolato fondente, tritato
- 1 tazza di zucchero a velo
Metodo di preparazione
- Sbattere la farina, il lievito, il sale, la cannella e lo zucchero in una ciotola capiente. Formate una fontana al centro del composto.
- In una ciotola separata, unisci il latte, l’uovo, l’estratto di vaniglia e il burro. Sbattere bene.
- Versare il composto umido al centro degli ingredienti secchi. Mescolare con un cucchiaio grande. Mescolare fino a quando combinato. L’impasto risulterà appiccicoso.
- Copritelo con la pellicola trasparente e mettete la ciotola in frigorifero per un’ora.
- Togliere l’impasto e adagiarlo sul piano ben infarinato. Stendere l’impasto in modo che abbia uno spessore di circa ½ pollice.
- Con l’aiuto di uno stampino per ciambelle o biscotti ritagliare dei cerchi dall’impasto. Prova a usare un tappo di bottiglia per i cerchi piccoli se non hai un taglia ciambelle.
- Scaldare l’olio nella pentola grande a fuoco medio. Dovrebbe essere profondo 2 o 3 pollici. Riscaldare l’olio fino a 360º F.
- Friggere le ciambelle in gruppi di 2 o 3 per circa 2 minuti per lato. Ogni lato dovrebbe essere gonfio e dorato.
- Togliere le ciambelline con una schiumarola e adagiarle su carta assorbente.
- Scaldare una piccola casseruola a fuoco medio-alto. Aggiungi il burro, la vaniglia, il latte e lo sciroppo di mais. Sbattere per combinare.
- Una volta sciolto il burro, abbassare la fiamma al minimo. Aggiungere il cioccolato tritato e frullare ancora per amalgamare.
- Una volta che sarà liscio, togliete la pentola dal fuoco. Aggiungete lo zucchero a velo e mescolate continuamente fino a quando non ci saranno grumi.
- Immergere ogni ciambella nella glassa e ricoprire con i confettini. Lasciare riposare per circa 30 minuti prima di servire.
