Come un buon vino, queste mini ciambelle migliorano solo con l’età. Sorprendentemente, queste ciambelle sono gustose il primo giorno, ma deliziose il secondo. Se stai cercando una ciambella anticipata, questa è quella che fa per te!
Ingredienti
- 11/3 tazze di farina per tutti gli usi, setacciata
- 1/2 tazza di cacao in polvere
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1⁄4 cucchiaino di sale 1 uovo grande
- 3⁄4 tazza di zucchero semolato
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 1⁄4 tazza di panna acida
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di latte intero
Ingredienti per la glassa
- 1 cucchiaio di latte intero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1½ tazza di zucchero a velo
Processo di cottura
- Se si utilizza una macchina per ciambelle elettrica, preriscaldarla secondo le istruzioni del produttore. Se si utilizzano teglie per ciambelle, preriscaldare il forno a 350 ° F e ungere le teglie per ciambelle.
- In una piccola ciotola, setacciare insieme la farina, il cacao in polvere, il lievito e il sale. Accantonare.
- In una ciotola media, sbatti insieme l’uovo e lo zucchero. Quindi aggiungere l’olio, la panna acida e l’estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto ben amalgamato. Incorporate delicatamente il composto di farina, alternandolo con il latte, mescolando fino a quando non ci saranno grumi.
- Se si utilizzano stampini per mini ciambelle: riempire con attenzione ogni rientranza della ciambella per 3/4. Cuocere per 7-9 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito in una ciambella risulta pulito. Trasferire le ciambelle su una griglia e farle raffreddare completamente.
- Se usi una macchina elettrica per mini ciambelle: riempi con attenzione ogni rientranza della ciambella per 3/4. Cuocere secondo le istruzioni del produttore o finché uno stuzzicadenti inserito nella ciambella non esce pulito.
- Rimuovere le ciambelle dall’apparecchio, trasferirle su una griglia di raffreddamento e lasciarle raffreddare 5 minuti.
- Posizionare la carta oleata sotto una griglia per raccogliere eventuali gocciolamenti e facilitare la pulizia. Quindi, in una piccola ciotola, sbatti insieme il latte e l’estratto di vaniglia. Aggiungere lo zucchero a velo e frullare fino a che liscio.
- Immergere la parte superiore di ciascuna ciambella nella glassa, trasferirla su una gratella e lasciare riposare per 5 minuti. Servire immediatamente o conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
