Quando aggiungi il cioccolato a una ciambella alla panna acida, praticamente garantisci che le tue papille gustative saranno trattate con una delizia al cioccolato umida e dolce. Con una spolverata di cannella, intensifichi anche il sapore del cioccolato e dai alla ciambella una sorpresa piccante!
Ingredienti
- 12/3 tazze di farina per tutti gli usi, setacciata
- 1⁄3 tazza di cacao in polvere, setacciato
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 uovo grande
- 1⁄2 tazza di zucchero semolato
- 1⁄4 tazza di panna acida
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3/4 tazza di latticello
Ingredienti per la glassa
- 1 cucchiaio di latte intero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1½ tazza di zucchero a velo
Processo di cottura
- Se si utilizza una macchina per ciambelle elettrica, preriscaldarla secondo le istruzioni del produttore. Se si utilizzano teglie per ciambelle, preriscaldare il forno a 350 ° F e ungere le teglie per ciambelle.
- In una piccola ciotola, setacciare insieme la farina, il cacao in polvere, il lievito, la cannella e il sale. Accantonare.
- In una ciotola media, sbatti insieme l’uovo e lo zucchero. Quindi aggiungere la panna acida, l’olio e l’estratto di vaniglia, mescolando fino a quando non saranno completamente amalgamati.
- Aggiungete delicatamente il composto di farina, alternandolo al latticello, fino a quando non ci saranno più grumi. Trasferire l’impasto in una sac à poche o in una busta Ziploc con un foro sulla punta.
- Se si utilizzano stampi per mini ciambelle: riempire con cura ogni rientranza della ciambella per 3⁄4
- Cuocere per 7-9 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito in una ciambella risulta pulito. Trasferire le ciambelle su una griglia e farle raffreddare completamente. Se usi una macchina elettrica per mini ciambelle: riempi con attenzione ogni rientranza della ciambella per 3/4. Cuocere secondo le istruzioni del produttore o finché uno stuzzicadenti inserito nella ciambella non esce pulito. Rimuovere le ciambelle dall’apparecchio, trasferirle su una griglia e lasciarle raffreddare completamente.
- Posizionare la carta oleata sotto una griglia per raccogliere eventuali gocciolamenti e facilitare la pulizia. Quindi, in una piccola ciotola, sbatti insieme il latte e l’estratto di vaniglia. Aggiungere lo zucchero a velo, sbattendo fino a che liscio.
- Immergere la parte superiore di ciascuna ciambella nella glassa, trasferirla su una gratella e lasciare riposare per 5 minuti. Servire immediatamente; Le ciambelle possono essere conservate in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni, ma è meglio servirle fresche.
