Quando aggiungi il cioccolato a una ciambella alla panna acida, praticamente garantisci che le tue papille gustative saranno trattate con un dolcetto al cioccolato umido. Con una spolverata di cannella, intensifichi anche il sapore del cioccolato e dai alla ciambella una sorpresa piccante!
Ingredienti
- 12/3 tazze di farina per tutti gli usi, setacciata
- 1⁄3 tazza di cacao in polvere, setacciato
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 uovo grande
- 1⁄2 tazza di zucchero semolato
- 1⁄4 tazza di panna acida
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3/4 tazza di latticello
Ingredienti per la glassa
- 1 cucchiaio di latte intero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1½ tazza di zucchero a velo
Processo di cottura
- Se si utilizza una macchina per ciambelle elettrica, preriscaldarla secondo le istruzioni del produttore. Se si utilizzano teglie per ciambelle, preriscaldare il forno a 350 ° F e ungere le teglie per ciambelle.
- In una piccola ciotola, setacciare insieme la farina, il cacao in polvere, il lievito, la cannella e il sale. Accantonare.
- In una ciotola media, sbatti insieme l’uovo e lo zucchero. Quindi, aggiungi la panna acida, l’olio e l’estratto di vaniglia, mescolando fino a quando non saranno completamente amalgamati.
- Aggiungete delicatamente il composto di farina, alternandolo al latticello, fino a quando non ci saranno più grumi. Trasferire l’impasto in una sac à poche o in una busta Ziploc con un foro sulla punta.
- Se si utilizzano stampi per mini ciambelle: riempire con cura ogni rientranza della ciambella per 3⁄4
- Cuocere per 7-9 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito in una ciambella risulta pulito. Trasferire le ciambelle su una griglia e farle raffreddare completamente. Se usi una macchina elettrica per mini ciambelle: riempi con attenzione ogni rientranza della ciambella per 3/4. Cuocere secondo le istruzioni del produttore o finché uno stuzzicadenti inserito nella ciambella non esce pulito. Rimuovere le ciambelle dall’apparecchio, trasferirle su una griglia e lasciarle raffreddare completamente.
- Posizionare la carta oleata sotto una griglia per raccogliere eventuali gocciolamenti e facilitare la pulizia. Quindi, in una piccola ciotola, sbatti insieme il latte e l’estratto di vaniglia. Aggiungere lo zucchero a velo, sbattendo fino a che liscio.
- Immergere la parte superiore di ciascuna ciambella nella glassa, trasferirla su una gratella e lasciare riposare per 5 minuti. Servire immediatamente; Le ciambelle possono essere conservate in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni, ma è meglio servirle fresche.
