Queste ciambelle hanno un gusto di rotolo alla cannella, ottimo per la colazione. Ci vogliono solo 20 minuti per prepararlo, quindi è perfetto per colazioni informali.
Rese: produce 6 ciambelle.
ingredienti
- 1 tazza di farina
- ¼ tazza di zucchero bianco (più 3 cucchiai)
- 1 cucchiaino di lievito
- 1/8 cucchiaino di noce moscata macinata
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- ¼ tazza di latticello (più 2 cucchiai)
- 1 uovo sbattuto
- ½ cucchiaino di vaniglia
- 1 cucchiaino e ½ di olio vegetale o di canola
Per la copertura
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiaini di cannella
- 5 cucchiai di zucchero di canna scuro
- 1 cucchiaino di latte
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 1 cucchiaino di vaniglia
Per la glassa
- ¼ tazza di zucchero a velo
- 3 cucchiai di panna
Metodo di preparazione
- Preriscalda il forno a 180° C. Spruzza una padella per ciambelle con spray da cucina antiaderente.
- Per preparare la copertura alla cannella, sciogliere il burro in un pentolino. Aggiungi lo zucchero di canna, il latte, la cannella e l’amido di mais. Riscaldare fino a poco prima che inizi a bollire.
- Togliere dal fuoco e aggiungere la vaniglia. Mescolata.
- Versare uniformemente la copertura alla cannella nella teglia per ciambelle.
- Sbattere insieme la farina, lo zucchero, la noce moscata, la cannella, il lievito e il sale in una ciotola capiente.
- Mescolare il latticello, l’uovo e l’olio in una piccola ciotola.
- Aggiungere gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare fino a quando non saranno completamente incorporati.
- Metti l’impasto nella padella per ciambelle sopra la copertura alla cannella.
- Cuocere per 10 minuti o fino a doratura leggera e cuocere fino a cottura ultimata.
- Sfornare e lasciare raffreddare le ciambelle nello stampo per ciambelle per un paio di minuti prima di spostarle su una gratella. Capovolgere il vassoio funziona meglio per guarnire la cannella. Probabilmente ci sarà ancora un po’ di cannella nel vassoio. Lasciare raffreddare le ciambelle.
- Sbattere insieme la panna e lo zucchero a velo fino a renderli omogenei.
- Metti la glassa in una busta e taglia un angolo della busta.
- Versare la glassa sopra le ciambelle raffreddate.
