C’è qualcosa di meglio dell’impasto per biscotti crudo? NO! Quindi quale modo migliore per onorare il Cookie Monster di Sesame Street se non guarnire una mini ciambella con deliziose palline di pasta per biscotti senza uova? Il Cookie Monster approverebbe sicuramente.
Ingredienti
- 11/3 tazze di farina per tutti gli usi, setacciata
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 uovo grande
- 1⁄2 tazza di zucchero semolato
- 3⁄4 tazza di latte intero cucchiai di olio vegetale
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
PER L’IMPASTO DEI BISCOTTI
- 6 cucchiai di burro, temperatura ambiente
- 1⁄3 tazza di zucchero di canna confezionato
- 1⁄3 tazza di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di latte intero
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di sale
- Mini gocce di cioccolato da 1⁄4 tazza
Ingredienti per la glassa
- cucchiai di burro
- 2 cucchiai di latte intero
- 1 cucchiaio di sciroppo di mais leggero
- 2 once di cioccolato agrodolce, tritato grossolanamente
- 1 tazza di zucchero a velo, setacciato
Processo di cottura
- Se si utilizza una macchina per ciambelle elettrica, preriscaldarla secondo le istruzioni del produttore. Se si utilizzano teglie per ciambelle, preriscaldare il forno a 350 ° F e ungere le teglie per ciambelle.
- In una piccola ciotola, setacciare insieme la farina, il lievito e il sale. Accantonare.
- In una ciotola media, sbatti insieme l’uovo e lo zucchero. Quindi aggiungere il latte, l’olio e l’estratto di vaniglia, mescolando fino a quando non saranno ben amalgamati. Incorporate delicatamente il composto di farina, mescolando fino a quando non ci saranno grumi.
- Se si utilizzano stampini per mini ciambelle: riempire con attenzione ogni rientranza della ciambella per 3/4. Cuocere per 7-9 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito in una ciambella risulta pulito.
- Trasferire le ciambelle su una griglia e farle raffreddare completamente. Se usi una macchina elettrica per mini ciambelle: riempi con attenzione ogni rientranza della ciambella per 3/4.
- Cuocere secondo le istruzioni del produttore o finché uno stuzzicadenti inserito nella ciambella non esce pulito. Rimuovere le ciambelle dall’apparecchio, trasferirle su una griglia e lasciarle raffreddare completamente.
- In una ciotola media, unire insieme burro, zucchero di canna e zucchero semolato. Aggiungere l’estratto di vaniglia e il latte. Incorporare la farina e il sale, mescolando fino a incorporarli.
- Incorporate delicatamente le gocce di cioccolato. Utilizzando 1/2 cucchiaino come guida per la misurazione, stendere piccole palline di pasta per biscotti. Accantonare.
- Posizionare la carta oleata sotto una griglia per raccogliere eventuali gocciolamenti e facilitare la pulizia. Quindi, in una piccola casseruola a fuoco medio, sciogliere il burro. UN
- aggiungere il latte, lo sciroppo di mais e il cioccolato tritato, mescolando lentamente per consentire al cioccolato di sciogliersi completamente.
- Una volta sciolto, togliete dal fuoco e mantecate con lo zucchero a velo. Immergere immediatamente la parte superiore di ciascuna ciambella nella glassa e trasferirla su una gratella.
- Coprire la glassa con le palline di pasta per biscotti, lasciare riposare la glassa per 10 minuti, quindi servire. Le ciambelle sono migliori se consumate fresche.
