Non c’è da stupirsi che questa ricetta sia una delle preferite di tutta la famiglia! I cuochi danesi usano un lungo ferro da calza per girare le ciambelle, ma puoi usare anche una forchetta.
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Tempo totale: 55 minuti
ingredienti
- 8 uova
- 1 litro di latticello
- ¼ di tazza di burro fuso
- 4 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di zucchero bianco
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaio e mezzo di cardamomo macinato
- 2 tazze di grasso vegetale, sciolto
Processo di cottura
- Preriscaldare una padella elettrica per aebleskiver secondo le indicazioni del produttore.
- Sbattere insieme le uova, il latticello e il burro in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo. Sbattere gradualmente la farina, il sale, lo zucchero, il bicarbonato di sodio e il cardamomo nel composto di uova fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
- Versare 1 cucchiaio di grasso in ogni tazza della padella aebleskiver preriscaldata e lasciare scaldare l’olio. Versare l’impasto in ciascuna tazza fino a riempirla per 3/4.
- Lasciare cuocere la pastella sul fondo della tazza per 3-4 minuti fino a doratura, quindi utilizzare uno spiedino lungo o un ferro da calza per sollevare un bordo e girarlo di 1/4 di giro.
- La pastella cruda si riverserà nella tazza e cuocerà. Continuare a sollevare e girare i bordi fino a quando la pastella sarà completamente cotta formando una palla marrone dorata. Scolare su carta assorbente.
Valori nutrizionali
- Porzioni per ricetta 48
- Calorie 145
- % Valore giornaliero *
- Grassi totali 11g 14%
- Grassi saturi 3g 16%
- Colesterolo 34mg 11%
- Sodio 115 mg 5%
- Carboidrati totali 10 g 3%
- Fibra Alimentare 0g 1%
- Zuccheri totali 2g
- Proteine 3g
- Vitamina C 0mg 1%
- Calcio 31mg 2%
- Ferro 1 mg 4%
- Potassio 56mg 1%
