Queste ciambelle sono una svolta unica rispetto alla ciambella tradizionale. Lo Streusel aggiunge un po’ di croccantezza mentre l’interno della ciambella è morbido e umido.
Rese: produce 18 ciambelle
ingredienti
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- ¾ tazza di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di lievito
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella
- ½ cucchiaino di noce moscata
- ¾ tazze di latticello
- 2 uova
- 2 cucchiai di burro non salato, sciolto
Per lo Streusel
- ¼ tazze di zucchero di canna confezionato
- 1 cucchiaino e ½ di zucchero semolato
- ¼ tazza di farina per tutti gli usi
- ¼ cucchiaino di cannella
- 1/8 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di burro freddo non salato, tagliato a pezzi
Per la glassa
- 1 tazza di zucchero a velo
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero
- 1 cucchiaio di latte
- ½ cucchiaio di estratto di vaniglia
Metodo di preparazione
- Per lo streusel: tutti gli ingredienti in una ciotola capiente. Aggiungere per ultimo il burro utilizzando le mani.
- Coprire e congelare mentre si preparano le ciambelle.
- Preriscaldare il forno a 425º F. Spruzzare le padelle per ciambelle con spray da cucina antiaderente.
- Per le ciambelle: unire lo zucchero, il lievito, la cannella, la farina, il sale, la noce moscata e la cannella. Mescolare bene.
- Aggiungere il latticello, le uova e il burro e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Trasferite l’impasto in una sac à poche e riempite gli stampini per ciambelloni. Ogni stampo dovrà essere riempito circa a metà.
- Cospargete le ciambelline con lo streusel freddo.
- Cuocere per 6-7 minuti o finché non ritornano indietro quando vengono toccati. Non si scuriranno molto.
- Trasferire le ciambelle su una gratella per farle raffreddare completamente.
- Per la glassa: unire tutti gli ingredienti, lasciando per ultimo l’estratto di vaniglia.
- Immergere immediatamente le ciambelle raffreddate nella glassa e scrollare via l’eccesso. Puoi anche spruzzare la glassa sulla parte superiore delle ciambelle.
- Se lo si desidera, spolverare le ciambelle con zucchero a velo.
