Ciao amici, benvenuti a Ricette Di Ciambelle. Oggi faremo Ciambelle Di Lievito Glassate.
Queste ciambelle lievitate ricoperte di glassa glassata sono ancora più buone di quelle acquistate al supermercato! La ricetta delle ciambelle lievitate è facile e divertente da preparare.
Riepilogo della ricetta per preparare ciambelle lievitate glassate
- tempo di preparazione: 20 minuti
- cottura: 35 minuti
- aggiuntivi: 1 ora e 5 minuti
- totale: 2 ore
- Porzioni: 24
Ingredienti per preparare le ciambelle glassate al lievito
- ¾ tazza di latte bollente
- ⅓ tazza di zucchero semolato
- ¼ cucchiaino di sale
- 1 busta di lievito secco attivo (0,25 once).
- ¼ di tazza di acqua tiepida
- 4 tazze di farina multiuso setacciata
- 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca (facoltativo)
- ⅓ tazza di burro o margarina
- 2 uova, sbattute
- olio per friggere
- 2 tazze di zucchero a velo
- 6 cucchiai di latte
Istruzioni per preparare le ciambelle glassate al lievito
- Mescolare insieme il latte scottato, lo zucchero e il sale in una grande ciotola; mettere da parte a raffreddare fino a quando sarà tiepido. Sciogliere il lievito in acqua tiepida in una piccola ciotola; lasciare riposare fino a ottenere una crema, circa 5 minuti.
- Mescolare in una ciotola la farina e la noce moscata. Aggiungi 2 tazze di miscela di farina alla miscela di latte; sbattere fino a quando ben miscelato.
- Mescolare il composto di lievito nel composto di latte e farina, quindi mescolare il burro e le uova. Mescolare la miscela di farina rimanente, 1/2 tazza alla volta.
- Quando l’impasto sarà abbastanza sodo, giratelo su una superficie infarinata e impastate per 3-4 minuti. Mettere in una ciotola oliata, coprire e lasciare lievitare l’impasto fino al raddoppio, da 30 a 35 minuti.
- Stendere l’impasto su una superficie leggermente infarinata con uno spessore di 1/2 pollice. Tagliare dei cerchi utilizzando una ciambella o un tagliapasta rotondo. Mettere da parte a lievitare fino alla luce, da 30 a 40 minuti.
- Scaldare l’olio profondo 1 pollice in una padella profonda e pesante a 190 gradi C (375 gradi F).
- Friggete le ciambelline poche alla volta nell’olio bollente. Cuocere ciascun lato fino a doratura, quindi scolarlo su carta assorbente. Glassare mentre è caldo o cospargere di zucchero.
- Mescolare lo zucchero a velo e 6 cucchiai di latte in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo. Immergere le ciambelle calde nella glassa; mettere da parte a raffreddare.
Informazioni nutrizionali per preparare le ciambelle lievitate glassate
- Porzioni per ricetta: 24
- Calorie: 193,7
- % Valore giornaliero *
- proteine: 3,2 g 6 %
- carboidrati: 29,4 g 10 %
- fibra alimentare: 0,6 g 3 %
- zuccheri: 13,2 g
- grassi: 7,1 g 11 %
- grassi saturi: 2,4 g 12%
- colesterolo: 23,2 mg 8%
- vitamina a ui: 120,8 UI 2 %
- equivalenti di niacina: 2 mg 16%
- folato: 47,7 mcg 12%
- calcio: 20 mg 2%
- ferro: 1,1 mg 6%
- magnesio: 6,9 mg 3%
- potassio: 52,3 mg 2%
- sodio: 53,6 mg 2%
- tiamina: 0,2 mg 18%
- calorie dai grassi: 64,2
