Queste ciambelle hanno una tonalità rosa chiaro e un sapore estremamente unico. Prova ad aggiungere confettini rosa per dare loro un tocco di colore in più.
Rese: produce da 15 a 18 ciambelle.
ingredienti
- 1 tazza di latte
- 1/8 tazza di succo di pompelmo
- ¼ tazza di zucchero
- 2 ¼ cucchiaini di lievito secco istantaneo
- 2 uova
- ½ tazza di burro (più altri 2 cucchiai), sciolto
- 4 tazze di farina
- ¼ cucchiaino di sale 1 cucchiaio di scorza di pompelmo
Olio per friggere
- Per la glassa
- ½ tazza di succo di pompelmo
- 2 ¾ tazza di zucchero a velo
Metodo di preparazione
- Scaldare il latte e il succo di pompelmo nel microonde per circa 1 minuto.
- Aggiungere lo zucchero e mescolare finché non si scioglie.
- Aggiungere il lievito e mescolare ancora una o due volte. Metti da parte e lascialo bollire per 5-8 minuti.
- Incorporate le uova con il burro fuso. Versare il composto di uova in un composto con l’accessorio a gancio per impastare. Accendilo al minimo.
- Versare la miscela di lievito. Aggiungere la farina una tazza alla volta. Quindi aggiungere il sale e la scorza.
- Alzare leggermente la planetaria e lasciarla lavorare l’impasto per 8-10 minuti. Aggiungete un altro cucchiaino di farina se il composto vi sembra troppo liquido.
- Mettete l’impasto in una ciotola leggermente unta. Coprire e conservare in frigorifero durante la notte.
- Stendete l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino ad ottenere uno spessore di mezzo centimetro e ritagliate le ciambelline.
- Coprite le ciambelle con un canovaccio e mettetele in un luogo caldo. Lasciarli lievitare per circa un’ora.
- Scaldare l’olio in una pentola fino a raggiungere i 180° C. Friggere le ciambelle per circa 30-45 secondi su ciascun lato e metterle su uno strato di carta assorbente per far scolare l’olio.
- Lasciare raffreddare le ciambelle.
- Sbattere insieme gli ingredienti della glassa in una ciotola. Immergere le ciambelle raffreddate nella glassa. Potrebbe essere necessario immergerli nella glassa due volte. Lasciare solidificare la glassa mettendo le ciambelle su una gratella sopra una teglia rivestita di carta oleata.
