Si tratta di una tradizionale ciambella fritta ricoperta di zucchero. Alle Hawaii si chiamano “malasadas”. Probabilmente hanno origine dai portoghesi.
Rese: fa 7 dozzine.
ingredienti
- 1 confezione di lievito attivo (0,25 once)
- 1 cucchiaino di zucchero bianco
- ½ tazza di acqua tiepida (110º F) 6 uova
- 6 tazze di farina per tutti gli usi
- ¼ tazza di burro, fuso
- 1 tazza di latte evaporato
- 1 tazza d’acqua
- 1 cucchiaino di sale Olio per friggere (circa 2 litri)
- 2 tazze di zucchero bianco (per guarnire)
Metodo di preparazione
- Sciogliere il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida. Accantonare.
- Sbattere le uova in una piccola ciotola finché non saranno spesse.
- Mettete la farina in una ciotola capiente con un buco al centro.
- Aggiungi il lievito, le uova, ½ tazza di zucchero, il latte, 1 tazza di acqua, il burro fuso e il sale.
- Sbattere bene fino a formare un impasto morbido e liscio.
- Coprite e lasciate lievitare l’impasto fino al raddoppio.
- Scaldare l’olio a 375º F.
- Immergere l’impasto in porzioni da cucchiaino nell’olio. Friggere finché non saranno dorate.
- Scolare le ciambelle su carta assorbente. Lasciarli raffreddare leggermente.
- Riempire un sacchetto con lo zucchero e aggiungere le ciambelle al sacchetto. Agitare per ricoprire le ciambelle di zucchero.
- Servire caldo.
