Ciambelle alla gelatina

Per preparare questa ricetta puoi utilizzare qualsiasi gusto di gelatina o marmellata. Servire liscio, zuccherato o glassato.

ingredienti

Nella pentola della macchina per il pane aggiungere il latte, l’acqua, l’uovo sbattuto, il burro fuso, lo zucchero, la farina di pane, il sale, la noce moscata e il lievito nell’ordine consigliato dal produttore. Imposta la macchina sul ciclo dell’impasto dolce (vedi la nota dell’editore per l’utilizzo del robot da cucina).
Una volta terminato il ciclo dell’impasto, rovesciare l’impasto su una tavola infarinata e lasciarlo riposare per 10 minuti.
Stendere l’impasto con uno spessore di 1/4 di pollice. Con un tagliabiscotti infarinato, tagliare in tondi da 2 1/2 pollici.
Metti 1/2 cucchiaino di marmellata o gelatina al centro della metà dei giri. Inumidire i bordi con acqua fredda; coprire con i giri rimanenti, pizzicando saldamente i bordi.
Disporre le ciambelle sigillate su una teglia unta. Coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio in un luogo caldo, circa 45 minuti.
Scaldare l’olio nella friggitrice a 375 gradi F (175 gradi C). Friggere uno strato di ciambelle alla volta. Girare le ciambelle mentre salgono in superficie fino a doratura, circa 2 o 3 minuti.
Togliere dall’olio, facendo attenzione a non bucare le ciambelle. Scolare su carta assorbente e condire con lo zucchero, se lo si desidera.