Le ciambelle di zucca al forno vengono immerse in una glassa d’acero e rifinite con alcuni semi di zucca tritati finemente. Che bel modo per soddisfare la tua voglia di dolci questo autunno!
- Tempo di preparazione: 40 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Tempo totale: 50 minuti
ingredienti
- 1 cucchiaino di olio vegetale o secondo necessità
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ¾ cucchiaino di cannella in polvere
- ½ cucchiaino di zenzero macinato
- ¼ cucchiaino di noce moscata macinata
- ¼ di cucchiaino di pimento macinato
- ¼ cucchiaino di sale
- ⅛ cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- ¼ di tazza di zucchero di canna chiaro
- ¾ tazza di purea di zucca
- ⅓ tazza di olio vegetale
- ⅓ tazza di sciroppo d’acero
- ¼ tazza di latticello
- 1 uovo grande
- ½ tazza di zucchero a velo
- 3 cucchiai di sciroppo d’acero
- ¼ di tazza di semi di zucca tostati tritati finemente
Processo di cottura
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F (190 gradi C). Ungere una teglia per ciambelle con circa 1 cucchiaino di olio vegetale.
- Setacciare insieme la farina, il lievito, la cannella, lo zenzero, la noce moscata, il pimento, il sale e i chiodi di garofano in una grande ciotola; mescolare lo zucchero di canna nel composto di farina fino a quando non sarà ben miscelato.
- Sbattere insieme la purea di zucca, 1/3 di tazza di olio vegetale, 1/3 di tazza di sciroppo d’acero, il latticello e l’uovo in una ciotola separata fino a ottenere un composto omogeneo.
- Mescolare il composto di zucca nel composto di farina fino a quando la pastella non sarà appena amalgamata. Refrigerare la pastella per amalgamare i sapori, da 20 a 40 minuti.
- Versare circa 1/4 di tazza di pastella in ogni ciambella.
- Cuocere nel forno preriscaldato finché uno stuzzicadenti inserito al centro di una ciambella non esce pulito, da 9 a 13 minuti. Raffreddare la ciambella completamente nella padella. Allentare i bordi di ciascuna ciambella con una piccola spatola o un coltello e trasferirli su una gratella.
- Sbattere insieme lo zucchero a velo e 3 cucchiai di sciroppo d’acero in una piccola ciotola fino a ottenere una glassa liscia.
- Premere le ciambelle a faccia in giù nella glassa per coprire completamente la parte superiore. Posizionare le ciambelle su una gratella per far solidificare la glassa, da 2 a 3 minuti. Cospargere i semi di zucca sulla glassa.
Valori nutrizionali
- Porzioni per ricetta 8
- Calorie 275
- % Valore giornaliero *
- Grassi totali 11g 14%
- Grassi saturi 2g 9%
- Colesterolo 24mg 8%
- Sodio 210 mg 9%
- Carboidrati totali 42g 15%
- Fibra Alimentare 1g 5%
- Zuccheri totali 26g
- Proteine 3g
- Vitamina C 1mg 6%
- Calcio 76mg 6%
- Ferro 2 mg 9%
- Potassio 155mg 3%
