Ciambelle Di Patate All'antica

Ciao amici, benvenuti a Ricette Di Ciambelle. Oggi faremo Ciambelle Di Patate All’antica.

Da bambino, mio marito adorava andare da sua zia Kathy nella speranza che preparasse le sue ciambelle di patate vecchio stile preferite.

Questi sono leggeri e saporiti. Sono ottimi serviti freschi e caldi e gustati con una tazza di caffè caldo, tè o cacao.

Puoi lasciarli semplici, spolverarli con zucchero a velo, zucchero bianco e cannella o condirli con una glassa.

Riepilogo della ricetta per le ciambelle di patate vecchio stile

Scaldare l’olio in una friggitrice o in una pentola capiente a 375 gradi F (190 gradi C).
Sbattere insieme lo zucchero e il burro in una ciotola utilizzando uno sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema. Aggiungi latte, uova ed estratto di vaniglia; mescolare bene.
Mescolare il purè di patate. Aggiungere la farina, il lievito, il sale, la noce moscata e la cannella. Mescolare con un cucchiaio robusto poiché il composto risulterà denso. Conservare l’impasto in frigorifero per 1 ora in modo che l’impasto sia meno appiccicoso e più facile da lavorare.
Infarinare leggermente un piano di lavoro e posizionare la pellicola trasparente sopra l’impasto; stenderlo allo spessore desiderato. Tagliate a listarelle oppure con l’aiuto di un taglia-ciambelle realizzate le tradizionali ciambelle rotonde.
Immergere con attenzione le ciambelle nell’olio caldo in lotti. Friggere fino a quando 1 lato diventa dorato, da 2 a 3 minuti. Girare e continuare a friggere finché l’altro lato non diventa dorato, circa altri 2 minuti. Trasferire su un piatto rivestito con carta assorbente per scolare. Ripeti con le ciambelle rimanenti.
Trasferire le ciambelle su una gratella per raffreddarle.