Queste ciambelle in stile meridionale piaceranno sicuramente alla folla. Richiedono solo circa mezz’ora e i sapori fruttati rendono questa ricetta piena di sapore.
Rese: produce 12 ciambelle.
ingredienti
- ½ tazza di latte intero
- 2 cucchiai di panna acida
- 1 tazza e ½ di farina, setacciata
- ½ tazza di zucchero
- 4 cucchiai di burro, temperatura ambiente
- 1 cucchiaino e ½ di lievito
- ½ cucchiaino di sale
- ½ tazza di mirtilli rossi secchi
- Scorza di un’arancia
- 1 cucchiaio di succo d’arancia
- 1 uovo
Per la glassa
- 1 tazza di zucchero a velo
- 2 cucchiai di succo d’arancia
Metodo di preparazione
- Preriscaldare il forno a 180° C e ungere leggermente una teglia per ciambelle.
- Sbattere insieme il latte e la panna acida in una piccola ciotola. Accantonare.
- Sbattere insieme la farina, il lievito e il sale in un’altra piccola ciotola. Accantonare.
- Utilizzando una ciotola capiente o una planetaria, mescolare insieme il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e soffice (circa 1 minuto).
- Aggiungere l’uovo, la scorza e il succo d’arancia. Sbattere per 30 secondi, raschiando i lati se necessario.
- Unire tutti gli ingredienti, alternando il composto di farina e latte fino a quando non saranno appena amalgamati.
- Aggiungere i mirtilli rossi secchi e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Trasferisci l’impasto in un sacchetto Ziploc con la punta tagliata.
- Riempire lo stampo per ciambelle per ¾.
- Cuocere per circa 11 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito risulta pulito.
- Togliere le ciambelle dalla padella e lasciarle raffreddare su una gratella.
- Metti la carta oleata sotto una griglia.
- In una piccola ciotola, sbatti insieme lo zucchero a velo e il succo d’arancia fino a ottenere un composto liscio.
- Immergere la parte superiore di ciascuna ciambella nella glassa e trasferire la ciambella sulla griglia. Lasciare riposare per 5 minuti per consentire alla glassa di solidificarsi.
- Servire immediatamente.
