Questa piccola ricetta è perfetta per te che vuoi solo qualche ciambella come dessert o come colazione zuccherata. Sono fritti e ricoperti di cioccolato, quindi sono un ottimo dessert!
Rese: produce 6 ciambelle.
ingredienti
- ½ tazza di farina d’avena
- ½ tazza di farina di riso dolce
- 2 cucchiai di farina di cocco
- ¼ tazza di burro di arachidi cremoso, sciolto
- 1/3 di tazza di zucchero puro in lattina
- 2 uova grandi
- 2 cucchiai di salsa di mele non zuccherata
- ½ tazza di latte di mandorle non zuccherato
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito
- 1/8 cucchiaino di cannella
- 1/3 tazza di scaglie di burro di arachidi (facoltativo)
Per la glassa
- 2 tazze di gocce di cioccolato fondente
- 2 cucchiai di burro di arachidi cremoso
Metodo di preparazione
- Preriscalda il forno a 350º F. Ungi leggermente la teglia per ciambelle.
- Mescolare le farine, lo zucchero, il sale e il lievito in una ciotola di medie dimensioni.
- Sbattere le uova, il latte, la vaniglia e la salsa di mele in una piccola ciotola.
- Aggiungere il burro di arachidi fuso. Aggiungere il composto umido al composto secco. Mescolare solo fino a quando combinato. Il composto risulterà grumoso.
- Incorporare le scaglie di burro di arachidi.
- Trasferire l’impasto sul piano, riempiendolo poco meno del pieno.
- Cuocere per 16-20 minuti. Fai la prova stecchino; lo stuzzicadenti dovrebbe essere leggermente umido.
- Lasciare raffreddare le ciambelle sul piano per 2 o 3 minuti, quindi trasferirle su una griglia a raffreddare.
- Mescola insieme gli ingredienti della glassa riscaldandoli nel microonde per 20 secondi, quindi mescolando. Ripetere fino a quando combinato.
- Lasciarlo raffreddare e addensarsi. Successivamente, immergere le ciambelle nella glassa.
- Metterli su una gratella o in frigorifero per consentire alla glassa di solidificarsi.
- Servire a temperatura ambiente.
