Queste ciambelle alla zucca hanno una glassa d’acero che conferisce loro un sapore natalizio. Ricopriteli con semi di zucca tritati per un sapore extra.
Rese: fa 8 porzioni.
ingredienti
- 1 cucchiaino di olio vegetale (o secondo necessità)
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito
- ¾ cucchiaino di cannella in polvere
- ½ cucchiaino di zenzero macinato
- ¼ cucchiaino di noce moscata macinata
- ¼ cucchiaino di pimento macinato
- ¼ cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- ¼ tazza di zucchero di canna chiaro
- ¾ tazza di purea di zucca
- 1/3 tazza di olio vegetale
- 1/3 tazza di sciroppo d’acero
- ¼ tazza di latticello
- 1 uovo grande
Per la glassa
- ½ tazza di zucchero a velo
- 3 cucchiai di sciroppo d’acero
- ¼ tazza di semi di zucca tostati tritati finemente
Metodo di preparazione
- Setacciare il lievito, la farina e le spezie in una ciotola capiente.
- Mescolare lo zucchero di canna finché tutto non sarà ben amalgamato.
- Sbatti insieme 1/3 di tazza di olio vegetale, sciroppo d’acero, latticello e uovo in una ciotola separata. Sbattere fino a che liscio.
- Mescolare il composto di zucca nel composto di farina fino a quando tutto sarà ben amalgamato. Refrigerare la pastella per 20-40 minuti.
- Preriscalda il forno a 180° F. Ungi una teglia per ciambelle con l’olio vegetale.
- Riempire bene ogni ciambella con circa ¼ di tazza di pastella.
- Cuocere nel forno preriscaldato finché non è possibile inserire uno stuzzicadenti nella ciambella e uscirà pulito, circa 9-13 minuti.
- Raffreddare completamente le ciambelle nella padella. Trasferiscili su una gratella.
- Sbattere insieme lo zucchero e lo sciroppo per la glassa. Sbattere finché non sarà liscio.
- Immergere le ciambelle nella glassa e rimetterle sulla griglia per consentire alla glassa di solidificarsi.
- Cospargere i semi di zucca sulla glassa.
