Queste ciambelle uniche hanno sia un pizzico di lavanda che una glassa di mirtillo. L’abbinamento vi farà pensare che sia quasi primavera!
Rese: produce 8 ciambelle.
ingredienti
- ½ tazza di acqua tiepida
- 2 cucchiaini di lavanda essiccata
- 3 cucchiaini di semi di lino macinati
- ¼ tazza di olio d’oliva leggero
- 1/3 tazza di sciroppo d’acero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino di sale
Per la glassa
- ½ tazza di zucchero a velo
- 2 cucchiai di mirtilli (scongelati se usate frutta congelata)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 o 2 cucchiaini di latte
Metodo di preparazione
- Metti 1 cucchiaio di lavanda essiccata in acqua tiepida per 25-30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 350º F. Ungere leggermente una teglia per ciambelle.
- Filtrare il tè alla lavanda e mettere da parte.
- Frullare la lavanda e i semi di lino rimanenti in un robot da cucina fino a quando non saranno macinati finemente.
- Unisci la miscela di lavanda con il tè alla lavanda. Sbattere bene e mettere da parte per 5 minuti.
- Unisci la miscela di lavanda con lo sciroppo d’acero, l’olio, l’estratto di vaniglia e l’aceto. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Setacciare la farina, il sale e il bicarbonato di sodio. Mescolare fino a quando non sarà appena combinato.
- Versare l’impasto nello stampo per ciambelle, riempiendolo per ¾.
- Cuocere per 12 minuti. Lasciare raffreddare le ciambelle per 5 minuti nella padella. Quindi, trasferire su griglie per raffreddare.
- Unisci gli ingredienti della glassa in un robot da cucina. Aggiungi altro latte se necessario.
- Mettete la glassa in una ciotola e immergete le ciambelle nella glassa. Tutta la glassa deve essere fissata prima di servire.
