Queste ricche ciambelle sono un meraviglioso dessert o uno spuntino peccaminoso. La glassa al formaggio cremoso è il complemento perfetto per queste ciambelle simili a torte.
Rese: produce da 10 a 12 ciambelle.
ingredienti
1 tazza di farina per dolci ½ cucchiaino di lievito in polvere ¼ cucchiaino di sale 2 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato 1/3 tazza di zucchero semolato (più 2 cucchiai) 1 uovo grande sbattuto 1/3 tazza di latticello (più 1 cucchiaio) 2 cucchiai di burro non salato, sciolto e raffreddato 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ¾ cucchiaino di aceto bianco distillato
- ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino di colorante alimentare rosso
Per la glassa
- ¼ tazza di formaggio cremoso (temperatura ambiente)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ½ tazza di zucchero a velo
- Da 4 a 5 cucchiaini di panna (o più a seconda della consistenza)
Metodo di preparazione
- Preriscaldare il forno a 425º F.
- Unisci il cacao, la farina, il sale, lo zucchero e il lievito in una ciotola capiente. Mescolare bene con un cucchiaio.
- Aggiungere l’uovo e il latticello. Mescolare bene. Quindi aggiungere il burro. Mescolata.
- Mescola il bicarbonato di sodio e l’aceto in una piccola ciotola. Aggiungere la vaniglia e mescolare.
- Aggiungere il composto all’impasto della ciambella.
- Aggiungi il colorante alimentare rosso.
- Versare l’impasto in una teglia da ciambella leggermente unta. Riempire ogni stampo per circa 2/3.
- Cuocere per 7-8 minuti. Lasciare raffreddare le ciambelle nella teglia per almeno 5 minuti prima di rimuoverle.
- In una piccola ciotola, sbatti vigorosamente la crema di formaggio fino a renderla liscia.
- Aggiungere lo zucchero, la panna e la vaniglia in porzioni. Sbattere continuamente.
- Immergete le ciambelle nella glassa oppure glassatele con un cucchiaino. Se lo si desidera, coprire con confettini o scaglie di cioccolato.
