Queste ciambelle sembrano relativamente semplici perché sono semplicemente ricoperte di zucchero. Ma la farcitura con Nutella conferisce a questa semplice ciambella di zucchero un sapore ancora più ricco.
Rese: fa circa 12 ciambelle.
ingredienti
- 1 confezione di lievito secco attivo (2 ½ cucchiaini)
- 2/3 tazza di latte a temperatura ambiente
- 3½ farina per tutti gli usi
- 1 1/3 tazze di zucchero
- 2 cucchiaini di sale kosher
- 3 uova
- 7 cucchiai di burro, tagliato a pezzetti (temperatura ambiente)
- Olio per friggere Nutella per farcire
Metodo di preparazione
- Utilizzando una planetaria dotata di gancio per impastare, unire il lievito e il latte.
- Lasciare sciogliere il lievito, quindi aggiungere la farina, il sale, le uova e 1/3 di tazza di zucchero. Mescolare a bassa velocità per circa 4 minuti.
- Aggiungere il burro a pezzetti e continuare a mescolare per 5-6 minuti.
- Togliere l’impasto dalla ciotola e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Conservare in frigorifero per 6-15 ore.
- Disporre l’impasto su una superficie leggermente infarinata. Stendetelo in modo che abbia uno spessore di circa mezzo centimetro.
- Ritagliate le ciambelline con un tagliabiscotti.
- Disporre le ciambelle su una teglia leggermente unta. Coprite la teglia e lasciate lievitare le ciambelle per 2 o 3 ore in un luogo caldo. Le ciambelle dovranno quasi raddoppiare di volume.
- Scaldare 3 pollici di olio in una pentola pesante a 350º F.
- Foderare un vassoio con tovaglioli di carta. Aggiungi 1 tazza di zucchero in una piccola ciotola.
- Friggere le ciambelle su ciascun lato finché non saranno dorate su ciascun lato (circa 2 minuti su ciascun lato). Rimuovere e scolare sul vassoio rivestito di carta assorbente.
- Quando saranno abbastanza freddi da poter essere maneggiati, arrotolare la ciambella nella zuccheriera fino a ricoprirla completamente.
- Lasciare raffreddare completamente le ciambelle. Di solito ci vogliono circa 30 minuti.
- Riempire una sac à poche con bocchetta tonda piccola con la Nutella.
- Praticare un foro sul lato della ciambella e inserire circa 1/3 di tazza di Nutella.
- Servire immediatamente.
