Ciao amici, benvenuti a Ricette Di Ciambelle. Oggi faremo Ciambelle Di Patate Dolci.
Stavo cercando una ricetta di ciambelle “sana” che utilizzasse il metodo della frittura, non quello del forno, dato che ho appena preso una friggitrice.
Non sono riuscita a trovare quello che stavo cercando, quindi ho combinato la ricetta della ciambella con torta semplice con un’altra ricetta più sana, poi ho aggiunto qualche tocco in più con un amico in un giorno di pioggia e ho trovato questo.
Riepilogo della ricetta per le ciambelle di patate dolci
- tempo di preparazione: 30 minuti
- cottura: 10 minuti
- totale: 40 minuti
- Porzioni: 12
Ingredienti per le ciambelle di patate dolci
- 1 litro di olio per friggere o quanto basta
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 3 cucchiai di farina 00
- ½ tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- ¼ cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di noce moscata macinata
- 2 cucchiai di burro non salato, sciolto
- ¼ di tazza di purè di patate dolci
- ¼ tazza di latte
- ¼ di tazza di salsa di mele
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni per le ciambelle di patate dolci
- Scaldare l’olio in una friggitrice o in una pentola capiente a 350 gradi F (175 gradi C).
- Unisci 2 tazze più 3 cucchiai di farina, zucchero di canna, lievito, sale, cannella e noce moscata in una grande ciotola. Mescolare il burro fuso fino a renderlo friabile.
- Unisci le patate dolci, il latte, la salsa di mele, l’uovo e l’estratto di vaniglia in una ciotola media. Mescolare bene.
- Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e unire, impastando bene.
- Sformare su una superficie ben infarinata e stendere con uno spessore di 1/4 di pollice. Tagliare con un taglia ciambelle.
- Immergere lentamente le ciambelle nell’olio caldo. Friggere in lotti, girando una volta, fino a doratura, circa 2 minuti.
Informazioni nutrizionali nelle ciambelle di patate dolci
- Porzioni per ricetta: 12
- Calorie: 218
- % Valore giornaliero *
- proteine: 3,2 g 6 %
- carboidrati: 28,9 g 9 %
- fibra alimentare: 0,8 g 3 %
- zuccheri: 10,1 g
- grassi: 10 g 15 %
- grassi saturi: 2,4 g 12%
- colesterolo: 21 mg 7%
- vitamina a ui: 552,9 UI 11 %
- equivalenti di niacina: 2,1 mg 16%
- vitamina C: 0,4 mg 1%
- folato: 44,8 mcg 11%
- calcio: 89,9 mg 9%
- ferro: 1,4 mg 8%
- magnesio: 8,9 mg 3%
- potassio: 66,7 mg 2%
- sodio: 331 mg 13%
- tiamina: 0,2 mg 19%
- calorie da grassi: 90,3
