Queste ciambelle sono piene di baccelli di vaniglia. I baccelli di vaniglia aggiungono un sapore naturalmente dolce, ma può anche essere sostituito con altri aromi come cannella o noce moscata.
Rese: produce circa 14 ciambelle.
ingredienti
- 2 2/3 tazze di farina multiuso non sbiancata
- 1 cucchiaino e ½ di lievito
- ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ¾ cucchiaino di sale
- ¼ tazza di burro non salato, fuso
- ¼ tazza di olio vegetale
- ¾ tazza di zucchero semolato (più altri 2 cucchiai) Semi di 1 baccello di vaniglia
- 2 uova grandi
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 tazza di latte Ammorbidire il burro, per gli stampini
Per la glassa
- 1 tazza e ½ di zucchero a velo
- 3 cucchiai di burro non salato, sciolto
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 piccolo pizzico di sale
- 2 o 3 cucchiai di latte Colorante alimentare e confettini (facoltativo)
Metodo di preparazione
- Preriscaldare il forno a 425º F.
- Imburrare 14 fori di tre stampi per ciambelle e mettere da parte.
- Sbattere la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e il lievito in una ciotola per circa 30 secondi. Accantonare.
- Usa uno sbattitore elettrico per frullare insieme l’olio vegetale, il burro, il baccello di vaniglia e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo (per circa 1 minuto).
- Unire le uova una alla volta e poi aggiungere l’estratto di vaniglia.
- Aggiungete il composto di farina a terzi, alternandolo con il latte. Iniziare e terminare con il composto di farina.
- Versare l’impasto nelle cavità delle ciambelle imburrate. Riempiteli a circa 1/4 di pollice dal bordo. Cuocere per 7-8 minuti. Uno stuzzicadenti inserito nella ciambella dovrà uscirne pulito.
- Trasferire le ciambelle su una gratella per raffreddarle.
- Sbattere lo zucchero a velo, il burro fuso, la vaniglia e il sale in una ciotola dal fondo piatto. Mescolare con 2 cucchiai di latte, aggiungere altro latte se necessario per raggiungere la consistenza desiderata. Sbattere fino a che liscio.
- Colora con colorante alimentare, se lo desideri.
- Immergere le ciambelle nella glassa. Riscaldare nel microonde per intervalli da 6 a 10 secondi alla massima potenza, se necessario, mentre si immergono le ciambelle.
