Questa ricetta leggera e ariosa di ciambelle di lievito è un fantastico regalo per le vacanze. Se lo desiderate potete immergerli nella glassa al cioccolato o aggiungere dei confettini di zucchero.
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Tempo aggiuntivo: 1 ora e 45 minuti
- Tempo totale: 2 ore e 45 minuti
ingredienti
- 3 tazze e ½ di farina per tutti gli usi
- 2 pacchetti (0,25 once) di lievito secco attivo
- ¾ tazza di latte
- ¾ tazza di zucchero bianco
- ¼ di tazza di burro
- ½ cucchiaino di sale
- 2 uova grandi
- 2 litri di olio per friggere
- 1 tazza di zucchero a velo per spolverare
Processo di cottura
- Unisci 1 3/4 tazze di farina con il lievito in una grande ciotola. Scaldare il latte, lo zucchero, il burro e il sale in una casseruola a fuoco medio finché il burro non si scioglie.
- Aggiungi il composto di latte e le uova al composto di farina; sbattere con un mixer elettrico per carichi pesanti a bassa velocità fino a quando non viene combinato, circa 30 secondi.
- Aumentare la velocità al massimo e sbattere per 3 minuti. Aggiungete la farina rimanente, un po’ alla volta, mescolando con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto sodo ma malleabile.
- Trasferire l’impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata. Impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico, da 4 a 5 minuti. Trasferire in una ciotola oliata. Coprire e lasciare lievitare l’impasto fino al raddoppio delle dimensioni, circa 1 ora.
- Trasforma l’impasto su una superficie infarinata, schiaccia l’impasto e stendilo con uno spessore di 1/2 pollice. Ritagliare le ciambelline con un taglia-ciambelle infarinato; Riarrollare i ritagli e tagliarli a ciambelle. Trasferire le ciambelle su teglie, coprire e lasciare lievitare per 45 minuti.
- Scaldare l’olio in una friggitrice a 360 gradi F (180 gradi C).
- Friggete le ciambelline in olio caldo, girandole più volte, finché non saranno completamente dorate. Utilizzare un cucchiaio forato per rimuovere le ciambelle su una gratella per scolarle e raffreddarle completamente.
- Immergere le ciambelle raffreddate nello zucchero a velo.
Valori nutrizionali
- Porzioni per ricetta 9
- Calorie 542
- % Valore giornaliero *
- Grassi totali 27g 34%
- Grassi saturi 6g 32%
- Colesterolo 57mg 19%
- Sodio 191 mg 8%
- Carboidrati totali 69g 25%
- Fibra Alimentare 2g 6%
- Zuccheri totali 31g
- Proteine 8g
- Calcio 40mg 3%
- Ferro 3 mg 15%
- Potassio 131 mg 3%
